自宅喫茶

自宅で喫茶店を開く方が増えています。

家族のいない１１時から５時までの間で〜
お料理が好きでランチでみなさんに食べていただきたい〜
ケーキ作りが趣味です〜
自宅の開いている空間の有効活用をしたい〜
まちの人との交流の場になれば〜

そんな喫茶店が町内会にあったらステキですね。

喫茶店開業には、調理師などの資格は必要ありません。
そのかわり食品衛生責任者の資格を持った人を店舗に一人以上置くことが義務付けられています。

食品衛生責任者は、栄養士、調理師等の資格を持っていればなれますが、
これらの資格がなくても、
「食品衛生責任者養成講習」を受講すれば、資格を取得できます。
「食品衛生責任者養成講習」は「食品衛生協会」等が、年数回〜月数回実施していますよ。

自宅で開業したい場合、場所の明確さや十分な洗浄設備が整っているかなどがチェックされますので、ある程度の改造が必要になる事があります。そのような相談などを含め、喫茶店開業を自宅で考えている場合は、まず自分の住んでいるまちの保健所で相談をすると良いと思います。